Réservation
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Plat du jour

Aujourd'hui, le 21 novembre

Entrée

Buffet salé de saison

Plat

Poisson selon l’arrivage du jour, écrasé de pommes de terre trésor au beurre noisette, chips de légumes, beurre blanc au citron vert
OU
Onglet de bœuf Irish nature, frites fraîches, sauce du chef
OU
Plat du chef
OU
Suggestion végétarienne: Variation de panais, champignons de Paris et Pleurotes sautés, noisettes torréfiées

Dessert

Buffet de desserts de saison

Réserver une table

Les planchettes seul ou à partager

Charcuteries d'ici et d'ailleurs
12,00 € / 20,00 €
Jambon Maxalica 30 mois, mortadelle à la pistache, saucisse de viande, fuet, jambon blanc, pickles de légumes, beurre de belleherbe
Fromages
13,00 € / 22,00 €
Tomme de chez Tourette, comté 18 mois et morbier au lait cru de la fruitière Belleherbe, munster
Légumes de saison
13,00 € / 21,00 €
Sauce fromage blanc herbacée, tempura de légumes, bâtonnets de légumes saisonniers, gaspacho de légumes du soleil
Saumon fumé
12,00 € / 23,00 €
Saumon fumé maison, beurre de Belleherbe, pickles d’oignons rouges, crème de raifort

Les hors d'oeuvres

Salade Caesar
15,00 € / 21,00 €
petite ou grande
Les oeufs mimosa à l'huile de truffe de chez Claude, petite salade verte
9,00 €
Variation de tomates de couleurs, burrata crémeuse, basilic
14,00 € / 19,00 €

Le végétarien

Gnocchis maison au pesto de roquette, tomates cerises et parmesan
21,00 €

Les poissons

Fish&Chips, frites fraîches, sauce tartare
22,00 €
Poisson selon l’arrivage du jour, légumes du soleil rôtis, vinaigre balsamique réduit
29,00 €

La rôtissoire (40 min)

Travers de cochon du Cantal laqués à la sauce barbecue maison
28,00 €
Poulette rousse de Jetterswiller, 120 jours rôtie au thym et citron
56,00 €
(2 personnes)

La braise

Onglet de bœuf Angus coupé au couteau
26,00 €
Burger de Chez Claude
21,00 €
Demi-magret de canard cuit en basse température
26,00 €
L'entrecôte de boeuf Herdshire
36,00 €
350g
La belle côte de bœuf de race sélectionnée par le Chef
89,00 €
(2 personnes - 40 Min)
Le plat du chef : Côtelettes d'agneau d'Ireland, caviar d'aubergine, curry, duo de courgettes et jus d'agneau
36,00 €

A vous de choisir

Frites maison
Spaetzles grillées
Pommes grenailles rôties, ail et persil
Les salades vertes de notre maraicher
Garniture supplémentaire
3,00 €

D'autres envies

Poêlée de champignons du moment
5,00 €
Poêlée de légumes de saison de chez Claude
3,00 €

Les trempettes

Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Sauce à l'échalote
Sauce foyot
Beurre maître d'hôtel

Les petits plaisirs

Ma dame blanche, glace vanille Bourbon, sauce au chocolat Guanaja
10,00 €
Sorbet arrosé ou non
12,00 € / 7,00 €
Compotée de questsches d'Alsace à la cannelle, sablé breton, crème glacée à la vanille bourbon
10,00 €
Café liégeois à la glace café blanc
9,00 €
Moelleux au chocolat Guanaja 70%, crème anglaise et chantilly à la mascarpone
12,00 €
Tiramisu chocolat, chouchoux noisettes
10,00 €
Assiette de fromages, 5 sortes
13,00 €

Découvrez nos menu du soir et du week-end à partir de 29€ !